什么是苦艾酒Absinthe

苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度酒，英文是absinthe，主要原料是茴芹、 茴香及苦艾草。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有45度以上高酒精度，有些译为艾苦酒，台湾把absinthe译为“艾碧斯”。 酒液呈蓝绿色， 草绿色，棕黄色，或者无色。 苦艾酒主要产自欧洲，捷克、西班牙、法国、瑞士是主要产地。

据说高酒精度的苦艾酒，饮用后有轻度致幻的作用，能够让人兴奋和上瘾，成为欧洲艺术家钟爱的酒品。大画家梵高自残割掉耳朵，也是在饮用完苦艾酒之后产生的过激行为。有人说，如果买苦艾酒，就没有梵高的向日葵这幅名作。因此也有人把苦艾酒成为梵高酒。