酒展网7月17日，景芝酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产授牌仪式，在安丘景芝举行。据了解，“景芝酒传统酿造技艺”被国务院公布为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目，这是山东白酒行业，唯一入选国家级非遗的白酒品牌，实现了山东“0”的突破。
除了获得这一殊荣，景芝酒还相继获得山东省首批省级非物质文化遗产、省非物质文化遗产生产性保护基地、“世界美酒特色产区”、国家工业遗产。
我国白酒有12中主要香型，景芝酒是芝麻香型的典型代表。景芝白酒传统酿造技艺是一个极为特殊而复杂的过程，凝聚着众多民传统工艺的精华。在长期的传承实践中，形成了：原料为“当地产黑萼青茬高粱，辅料为谷壳，粉碎呈“梅花瓣、无跑生”，配料“无团糟、无白眼”，装甑“轻、松、匀、薄、准、平”，蒸馏“大气追尾”，糊化“熟而不粘，内无生心”的酿酒秘诀。
景芝白酒传统酿造技艺形成了独特的酿酒“三字经”：粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严。在此基础上，景酒人创新芝麻香白酒酿造技艺，总结形成了“23761芝香密码”：2种曲、3种粮，7高工艺，6年贮存，成就1种创新香型。景酒人传承古法，创新引领，不仅让千百年来制曲和制酒工艺传承从无断代，更不断传承创新，形成了中国芝香白酒独特的品质与风格，在世界蒸馏酒中独树一帜，为传统非遗酿酒技艺带来新的活力与生机。
