果酒/鸡尾酒/起泡酒/潮饮

近日，麒麟啤酒宣布，从9月24日起开始发售酒精度数为3%的罐装泡酒“麒麟華よい”。该款产品共包含白桃、柠檬和葡萄三种口味。该公司的目标是到年底12月销售约80万箱（一箱是24罐350毫升）。

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12月13日，海南坤果获得天泽资本投资的1500万元，据酒展网了解，本轮融资主要用于广告宣传，优化产品供应链，新产品研发和品牌升级，助力“零度鲜果酒”品牌发展。

零度鲜果酒

“零度鲜果酒”经资方多轮考察评估，品牌价值达3亿元。零度鲜果酒专注于为消费者提供健康轻饮的发酵型果酒，给消费者带来轻松愉悦的饮酒体验。产品以海南精选鲜采果实为原料，采用独创的凝鲜技术，结合9道标准化工艺发酵而成。产业链布局确保了从水果到产品，全程可溯。

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Foodbev消息，Momo Kombucha（康普茶）与英国酿酒厂Orbit Beers合作推出了一款限量版无酒精昆布茶。该产品采用哈拉道-白啤酒花和尼尔森-索文啤酒花酿造而成，具有柑橘色调和草本、泥土气息，还带有热带水果和醋栗以及淡淡的酸味，是一款“既复杂又清爽”的饮料。据悉，Hops Kombucha将在Selfridges商店、Orbit酿酒厂和Momo官网上线出售。

图源foodbev

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法国勃艮第葡萄酒酿酒公司Luc Belaire宣布，他们生产出了世界上最大的一瓶起泡酒，被称为 “宙斯(ZEUS)”，该酒瓶高3.5英尺，重160磅，装有45升，相当于60个标准瓶。这款宙斯起泡酒产量有限，到目前只生产了两瓶。

据了解，Luc Belaire计划该酒进行全球巡展，从美国纽约开始。Luc Belaire是Sovereign Brands旗下最流行的起泡酒品牌，Sovereign Brands是总部位于纽约的国际性家族葡萄酒和烈酒公司。该公司由Berish家族拥有和运营，与全球最著名葡萄酒和烈酒地区的一流酿酒商合作打造高端品牌。

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近日，精酿啤酒品牌Taste Room与亲亲食品合作推出了一款可以吸的鸡尾酒果冻，给人们一种新的吸食鸡尾酒的体验。

每包果冻80g，添加的伏特加酒精量可达12.5%vol，果冻里添加小晶球颗粒，口感升级，美味嚼得到。产品食用方法多样，可以拧开纯饮，也可以自由调配。

产品配料包括：水，果葡糖浆，伏特加（96%vol)≥12.5%，果味酱（晶球），白砂糖，柠檬汁，橙汁，卡拉胶等。

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第一款：诺味NOVELTEA玫瑰白葡萄康普茶威士忌(配制酒)

类型 Alcoholic Tea

酒精度 5.5%Vol

生产标准 GBT 27588

净含量 290ml

口味：具有玫瑰花和白葡萄的香味，具有茶味，淡淡苹果汁的味道，酸味适中，甜感突出。

第二款：诺味NOVELTEA石榴水蜜桃康普茶威士忌(配制酒)

类型 Alcoholic Tea

酒精度 5.5%Vol

生产标准 GBT 27588

净含量 290ml

口味：具有石榴和桃子的香味，酸味适中，甜感突出，具有起泡酒的口感。

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近日，保乐力加的法国子公司收购了预调鸡尾酒品牌Cockorico的多数股权，收购价格未知。Cockorico 由烈酒和酒店专家Marc Bonneton、Julien Maurel和Geoffroy Clavel于2019年在法国里昂创立。目前该品牌产品仅在法国销售，生产一系列高品质鸡尾酒，包括老式、尼克罗尼、大都会和莫吉托等经典鸡尾酒。

Cockorico是法国国内预调鸡尾酒的领先品牌，而这一领域目前正处于快速增长中。借助保乐力加的分销网络之后，Cockorico无疑将发展得更快。此外，保乐力加法国还表示双方的合作还通过结合互补的创新能力，共同开发新项目，或许此前神秘现身的格兰威特预调鸡尾酒就有Cockorico团队参与。

岳阳日报消息，甜甜“汨”蜜，长长久“酒”。12月21日，中国·汨罗长乐甜酒产业园在长乐镇海山村盛大开园。来自汨罗市的甜酒企业、行业协会代表，农科院专家学者、媒体记者、游客等相聚长乐，共观甜酒技艺，共饮长乐甜酒。

活动现场，通过播放主题综述片、VCR记录+主持人现场采访、对话、连线园区生产人员、设置甜酒集市与甜酒体验区、发布甜酒技术标准等形式，展现长乐甜酒“甜甜蜜蜜”的别样韵味、感受酿造技术的传承与发展，全资源导入，线上线下结合，全面助力长乐甜酒产业园打响品牌声量。

党的二十大报告指出：“要全面推进乡村振兴，全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动。发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。”汨罗是我省重要的农产品生产基地，其中最具盛名的长乐甜酒是国家地理标志产品，其酿造技艺是省级非遗。特别是近年来，汨罗市重点扶持长乐甜酒产业，成立长乐甜酒行业协会，建成汨罗市年产三万吨甜酒产业园，建设万亩优质糯稻基地，积极推动企业与高校合作研发顺应市场的甜酒产品，不断提升甜酒产业竞争力。长乐镇现有甜酒加工企业及作坊300余家，是湖南省首批特色产业小镇——甜酒小镇，同时也是岳阳市农业产业化特色小镇。该镇紧扣长乐甜酒文化内涵，突出本土特色，大力发展甜酒产业。

图为汨罗长乐甜酒产业园开园场景。

目前，汨罗长乐甜酒产业园已入驻长乐金福食品科技有限公司、湖南誉湘农业科技开发有限公司汨罗分公司、汨罗市坛坛香长乐甜酒食品厂、湖南一碗陈记食品科技有限公司4家企业，总投资超过1亿元，12月底全部正式投产，预计实现年产值5亿元，带动周边群众就业7000人。此次整合资源建成产业园，旨在融合多种生产要素打造产业集中区，提升产业竞争力，形成家庭作坊与大型企业齐头并进的良好局面，是汨罗市委、市政府贯彻落实党的二十大精神的生动实践，是凝聚乡村发展动能、全面推进乡村振兴的重要决策。

当天，“洞庭实验室”长乐甜酒创制中心落户长乐镇，中国工程院院士、省农业科学院院长、洞庭实验室主任单杨授牌，该中心将助力汨罗市打造国内食品产业高端人才聚集高地、科技创新高地和国家级食品交易创新公共平台。单杨表示将用科技支撑甜酒产业高质量发展，做大做强长乐甜酒品牌。中南大学文学与新闻传播学院党委书记罗军飞授予誉湘食品产学研合作基地牌匾。“长乐甜酒代言人”、中南大学教授杨雨沉浸式推介长乐甜酒，带领大家在诗词里品味甜酒香。

本来为艾媒咨询（iiMediaResearch）原创。

此次品鉴发布会上，冰青与中粮名庄荟联合推出了国内首款更适合加热饮用的青梅果酒。自商周时期，我国便有温酒煮酒的习惯，西方也有冬天饮用热红酒的习俗。纵观我国整个果酒赛道，受工艺本身的约束，大部分品牌很难攻克果酒加热后酸度剧增，以及酒气上浮所产生的刺激性气味。冰青通过多次尝试，不断改良配方，终于研制出一款非常适合加热饮用的青梅果酒，并在品鉴会上首次亮相。

冰青热饮青梅果酒，为消费者提供了冬季温热酒精饮品的新选择。冰青基于核心的全果发酵工艺，基酒本身酒精度偏低而口味更加柔和，以独创的“三次发酵、三次复配”工艺，使得加热后的酒体仍维持本身的天然感、品质感和丰富的香气。酒液加热后，口感适宜，结构明显，香味浓郁，消费者还可根据自己的喜好，调节加热温度，或加入红枣、枸杞、冰糖等养生食材进行煮泡，在满足个性化需求的同时，增加仪式感与互动感。

品鉴会当天，结合此次发布新品热饮梅酒的特性，以cosplay刘备、曹操“青梅煮酒论英雄”的场景再现拉开了序幕。佳人献酒、英雄迎客、酒香四溢，时尚趣味与历史文化的结合，让嘉宾真实体验到了现场“煮酒”的魅力。

品鉴会上，中粮名庄荟事业部副总经理、党委副书记韩朝武致祝酒词；市场品牌管理中心总经理卜朝晖，与冰青青梅果酒董事长兼CEO陈涛，分别进行了讲话。双方表示将通过此次名庄荟线上线下、各个大区全面开花的紧密合作，结合冰青全产业链优势、多年的行业经验与技术创新，发挥各自优势，为新一代饮酒群体提供更加符合中国人口味的高品质青梅果酒，同时也表达了对此次战略合作的期待。

四川自古人杰地灵，在汉朝时期就形成了较为成熟的青梅酒文化。品鉴会上，三国文化专家、国家一级博物馆成都武侯祠首席讲解专家——李志教授，为现场嘉宾带来了一场三国青梅文化之旅。

中国农业大学四川现代农业产业研究院副院长李景明教授

现场氛围在火锅、煮酒与COSER的互动下达到高潮，品鉴会在来宾的欢声笑语中落幕，同时也标志着冰青青梅果酒与中粮名庄荟的战略合作正式开启。双方将强强联合，共同布局赛道、开拓市场，努力打造消费热点，在低醇赛道创造全新变革。

图文来源/冰青青梅果酒